Domácí čokoládová pomazánka

Z kvalitní raw čokolády, ghí a medu. Nic víc, a přitom vícero použití a rychlá příprava 😊

Čokoláda může být samozřejmě jakákoliv! My ji nakupujeme na váhu v bezobalovém obchodě – někdy raw, někdy na vaření, hořkou, mléčnou, s různým množstvím kakaa (nejčastěji kolem 70ti %). Čím kvalitnější čokoláda, tím zdravější (žádný cukr, žádný palmový olej, …) a chutnější, to je bez pochyby.

Výroba je opravdu jednoduchá a rychlá:
ghí (stačí malé množství) a kousky čokolády dáme do kastrůlku,
malinko zahřejeme (rozpustí se hned i při malé teplotě),
dochutíme dle potřeby medem (stačí malinko).


Konzistence je poměrně dost tekutá, ale stačí nechat vychladnout a změní se na pomazánku.
Tekutá verze se hodí na ovocné fondue, tuhá třeba na palačinky.

Dobrou chuť.




0

Objednávky z vesmíru

Jak si objednávám z vesmíru:

Dělala jsem to celý život, vlastně všichni jsme to asi dělali, než jsme o tu schopnost postupně v dospívání přišli. Dítě má svůj svět, kterému věří, vidí ho tak, jak ho vidět chce, věří, že může vše, co chce. Postupem času se NAUČÍ, že „v životě člověk nemůže mít všechno, co chce“, že je třeba „uvažovat realisticky“, že „sny se plní pouze v pohádkách“.

Díky knížce Jak si správně přát od Pierra Franckha a Markétě Procházkové, která mě na ni upozornila, jsem si uvědomila, že si objednávám z vesmíru celý život. Knížka mě to naučila pojmenovat a vypilovat techniku 😊
Objednala jsem si například své povolání – to, že se budu živit tancováním, že nikdy nebudu muset povinně vstávat brzy ráno, objednala jsem si i svého muže a společně pak úžasné bydlení.

Právě proces přání bydlení se uskutečnil po přečtení zmíněné knížky a byl přímo učebnicovou objednávkou:

Když jsme ještě neměli děti, byla jsem spokojená v našem malém bytě na pražském sídlišti v Karlíně. Těhotenství, jak už to bývá, však změnilo můj pohled na potřeby bydlení. Zatoužila jsem po větším bytě s terasou nebo ještě lépe s menší zahrádkou. Koukli jsme na nabídku nemovitostí a objevili jsme prodej řadového domku na Praze 10. Zbynďa byl nadšený. Lokalitu znal díky své kamarádce, kterou tam navštívil. Mě domek na fotce vůbec nezaujal, na prohlídku jsem mu kývla, ale rovnou jsem si dělala alibi, že pokud nás to na první pohled nezaujme oba, nepůjdeme do toho. Stačilo se však k domečku přiblížit a byla jsem nadšená už i já. Lokalita mě dostala hned, stejně tak jako mého Zbynďu při jeho první návštěvě.

Koupě zmiňovaného domečku nedopadla, my v té době nebyli finančně dostatečně připravení a majitelé si prodej NAŠTĚSTÍ stejně rozmysleli. Naštěstí proto, že skoro do roka a do dne jsme koupili jiný domeček ve stejné lokalitě a z majitelů, co si koupi toho svého rozmysleli, se stali naši blízcí sousedé i přátelé. 😊

Rok tedy trval proces našeho chystání se ke koupi vysněného bydlení. Museli jsme dát dohromady potřebné finance, a hlavně si SPRÁVNĚ ZFORMULOVAT, CO CHCEME! Sehnat domeček v této lokalitě se zpočátku zdálo, jako bezproblémové. Nabyli jsme dojmu, že v nabídce je každou chvíli nějaký, že si budeme moci vybírat. To se však během pár měsíců změnilo. Inzerátů ubylo a ceny se začaly šplhat výrazně výš. V době, kdy už jsme si mohli dovolit nemovitost koupit, se neobjevovala žádná nabídka.

Správnou formulací toho, co chceme, mám namysli KONKRÉTNÍ OBJEDNÁVKU Z VESMÍRU. Je třeba ji zformulovat naprosto přesně, aby nebyl vesmír zmatený 😊, anebo aby se nám nevyplnilo to, co vlastně nechceme (například „přeju si“ pro vesmír znamená, že si dál budeme „pouze přát“, stejně tak pozor na „ne“ – například „nespadnu“ si vesmír vyloží jako „spadnu“).

Velké přání je dobré si zrýmovat, aby se nám lépe vrylo do paměti.
Naše objednávka na domeček ve Strašnicích zněla takto:
„Máme domeček v ulici Dětská, na zahradě stromeček a kolem děcka. Běhají a poskakují, Damiánek štěká, já se Zbynďou na terase šťastná jako blecha“ 😊
Ve formulaci přání je nejenom domeček, co jsme potřebovali koupit, ale i to, že máme více dětí, že to bude brzy (Damián je náš pes, tak aby se toho ještě dožil!), a že máme šťastné manželství.

Čekali jsme a sledovali inzeráty. A čekali, …. Mezitím jsme do „našich Strašnic“ (tak jsme je už i nazývali) jezdili sem tam na procházky a vizualizovali si a těšili se, že tam také budeme bydlet (vizualizace je v objednávkách z vesmíru také dost podstatná!). Na jedné z takových procházek jsme zjistili, že ulice Dvouletky, ve které byly stejné řadové domečky, je také moc pěkná, možná dokonce pro nás lákavější, a tak jsem formulaci pozměnila:
„Máme domeček v ulici Dvouletky, na zahradě stromeček a kolem hodné sousedky. Spokojeně si v něm žijeme, podkroví budujeme“.
Sousedé jsou hodně důležití, hlavně v řadové zástavbě, a věděli jsme, že naše finance pravděpodobně nebudou stačit na rekonstrukci celého tří podlažního domečku, tak aby se objednávka vztahovala i na to, že peníze na zbylé podkroví seženeme vzápětí.

Změněnou objednávku jsem tedy „vyslala“ a zase jsme čekali.

Byl únor roku 2014, od naší návštěvy domečku přes první inzerát uplynul něco málo přes rok a my začínali být nervózní. Jak to, že se žádné domečky neprodávají?? V knihách o objednávkách z vesmíru se radí, že se má přání vyslat a dále na něj nemyslet. Brát ho, jako jasnou věc, že to tak prostě bude (JE!) a připravovat se na to. Tím, že na objednávku budeme pořád myslet, jí může oslabovat našimi pochybami. Nepochybovali jsme o tom, že domeček koupíme. Dokonce jsme se celý rok pilně připravovali - s naší architektkou jsme vypracovávali kompletní stavební projekt. Hodně lidí se smálo, že dům ještě nemáme, ale projekt ano. My si ale byli jistí, že to dopadne. Nervozita se však začala objevovat.

Vysvětlení se dostavilo vzápětí! Moje kamarádka Ola (novinářka a kartářka) zveřejnila na svém blogu, že s novým rokem došlo k restartu vesmíru a že veškeré objednávky byly vymazány. Pak se máme dočkat! Je třeba je vyslat znovu. Jen pozor na správnou formulaci, budou se plnit závratnou rychlostí (když je ten koridor pročištěn). Může to znít až fakt hodně esotericky, ale objasnění naší situace to bylo naprosto jasné! :O :D Z pohledu Čínského kalendáře nastartoval 31.1. rok koně, pro který je typická rychlost a štěstí pro připravené (moje nejlepší kamarádka, která si také "objednává", se v tomto roce konečně rozvedla, vdala a otěhotněla :-) )

Objednávku jsem tedy vyslala znovu a tentokrát si ji i napsala, což ji mělo ještě posílit a hlavně je to pro kontrolu, že to opravdu funguje! Dovětek vypadal takto: „24.2.2014 domeček kupujeme“!

Hned druhý den se objevil inzerát, my byli první, co šli na prohlídku a 24.2.2014(!!!) jsme podepsali rezervační smlouvu. 😊

Domeček byl v námi objednané ulici Dvouletky, na zahradě stál obrovský smrk a když jsem se při prohlídce ptala majitelky na sousedy, zmínila hlavně samé ženy – jak jsou úžasné („…kolem hodné sousedky…“).

Rekonstruovat jsme začali v září stejného roku a nastěhovali jsme se v červnu roku 2015 – do hotového, včetně podkroví 😊

V knize Alchymista od Paula Coelha se píše: “Když něco chceš, celý Vesmír se spojí, abys své přání uskutečnil.“ 

Díky Vesmíre!

Jaké máte vy zkušenosti s plněním přání? :)
0

Jednoduchá dýňová pomazánka

Dýně Hokaido je bohatá na vápník, hořčík, fosfor, draslík, železo, vitamíny A, B a C a její využití je opravdu všestranné. Tady je inspirace na výbornou pomazánku:

Co budeme potřebovat:
dýni Hokaido (stačí půlka malé),
pár stroužků česneku,
sůl dle chuti (růžovou Himalájskou),
libovolné ingredience na dochucení (co máme doma a co máme rádi). 😊

Postup:
dýni nakrájet na větší kousky, společně se stroužky česneku vložit na plech, posolit a cca 45 min péct při 150-180 st. C.,
vidličkou, šťouchadlem na brambory nebo ručním mixérem zpracovat dýni s česnekem na pyré, zakápnout olivovým olejem, libovolně dochutit a jíst. 😊

Naše variace:
„basic“: pouze se sezamem,
„indická“: s kari a ořechy (vlašskými),
„česká“: s čerstvými lístky majoránky a kozím sýrem.

Mažeme si je na vlastní chleba z naší domácí pekárny.





Tip:
dýni Hokaido není třeba loupat, je-li z vlastní zahrádky nebo z biologického zemědělství,
dýni jsem pekla společně s cibulí - půl plechu (dýni a česnek) jsem použila na pomazánky, z druhé půlky (dýně, česneku, cibule) jsem uvařila polévku.
0

Tip na výlet – Mirakulum

Park Mirakulum je volnočasový komplex pro děti i dospělé vzdálený 45 min od Prahy – ve městě Milovice (směr Liberec). Byli jsme z něj opravdu nadšení. Za čtyři hodiny, které jsme si na něj vyčlenili, jsme ho nestačili projít zdaleka celý a ani chvilku jsme se nenudili. Naopak jsme nevěděli kam dřív skočit – a to doslova 😊

Užil si ho rok a půl starý Mateo, čtyřletý Timi i my – rodiče.

Dobré vědět:
u vstupu je možné vyzvednout pro děti pásky na ruku, na které se napíše telefonní číslo, kdyby se náhodou ztratili,
s sebou je dobré přibalit baterky – ideálně čelovky (my narazili hned na 2 místa, kde by se nám hodily),
na sebe pohodlné oblečení, které se může opravdu hodně ušpinit (hlavně od prachu) – platí nejen pro děti, ale i pro dospělé,
stánky s občerstvením zavírají hodinu a půl před zavírací dobou areálu,
v létě přibalit plavky.

Velké plus:
v areálu je několik stánků s nejrůznějším občerstvením ale jídlo je možné si přinést svoje vlastní! Klidně i s piknik dekou
😊
Za poplatek 200,- je k zapůjčení gril.

Máte i vy nějaké tipy nebo postřehy z Mirakula? Byli jste, chystáte se?









0

Jak nakupujeme bezobalu

Nezabírá to více času a nestojí to více peněz. To si totiž spoustu mých přátel a známých myslí.  Naopak. K tomu dobrý pocit v duši, dobré jídlo do těla a méně času stráveného vynášením odpadků 😊 Nejsme stoprocentně „zero waste“, ale naše nakupování se dost podobá dřívějšímu nakupování našich babiček. Dělá nám to radost.

Naším domovem je Praha. Tady je bezobalové nakupování jednodušší. Asi. Vlastně nemám srovnání. Nakupovat do vlastních přinesených nádob se dá třeba i ve Zlíně nebo v Plzni.

Takhle tedy nakupujeme jídlo a drogerii my:

Sypké potraviny cca 1x za měsíc v bezobalovém obchodě.
Po vzoru Bey Johnson máme skříň na jídlo plnou popsaných sklenic, které jsou určeny pro konkrétní suroviny. Když nám zásoby docházejí, nabalíme sklenice do kufru a vyrazíme (mhd) do jednoho ze dvou bezobalových obchodů s jídlem. Na I. P. Pavlova je obchod menší, tam sklenice vyložíme na pult a počkáme, až nám je personál sám naplní. Pokud jich je více, můžeme si klidně odejít zařídit něco jiného a pro plné sklenice se vrátit později. Mají tam dětský koutek, takže případné čekání s dětmi je v pohodě. Na Hradčanské je samoobsluha, většinu sklenic si tedy naplníme sami bez jakéhokoliv čekání.
Nakupujeme takto luštěniny, ořechy, zrníčka a semínka, mouku, koření, mák, kokos, těstoviny, bulgur, kuskus, rýži, kukuřičné lupínky, čokoládu, čaj i kávu.

Zeleninu si vyzvedáváme každé úterý od našeho pana zemědělce.
Jsme zapojeni do KPZ (komunitou podporované zemědělství) a to znamená, že každý týden nám náš farmář vozí svoje výpěstky (ekologicky vypěstované) na smluvené místo, kde si je nabereme do svého vlastního proutěného košíku 😊 (více o KPZ zde).
Přístup k takto vypěstované zelenině máme od května do prosince. Mimo sezónu nakupujeme na SvětBedýnek - náš nákup nám dovezou ve vratných papírových krabicích až domů.

Sýry, jogurt, máslo, olivy, sušená rajčata a olivový olej nakupujeme na váhu do vlastních obalůCheesy marketu v naší čtvrti.

Ovoce si pěstujeme vlastní, natrháme si někde venku nebo na chalupě anebo chodíme se síťovkou do kterékoli „Ovoce-zelenina“.

Stejně tak pečivo nakupujeme do vlastních látkových tašek.

Vajíčka máme od sousedů našich kamarádů, co bydlí v zahrádkářské kolonii na Praze 8.
Po cestě za nimi se stavíme ještě pro čerstvé pstruhy v rybárně.

Párkrát do roka si se sousedy objednáváme z farem drůbež. Naporcujeme a zamrazíme.

Pro prací prášek, mýdlové ořechy, gel do myčky a mýdla si jezdíme také s vlastními obaly do Nabaleno (mýdla a další drogistické zboží nabízejí už i v Bezobalu na Hradčanské).

Když už něco nejde nakoupit bez obalu, snažíme se alespoň o to, aby se jednalo o obal skleněný nebo papírový.

Nemáme rádi super/hypermarkety, vůbec do nich nechodíme. Naopak rádi prohodíme pár milých slov se známými prodavači v malých obchůdcích a svým nákupem je podpoříme a poděkujeme, že svůj obchod provozují právě v blízkosti našeho bydliště. Stejně jako podpoříme zemědělce, který se vzdal chemie a umělých hnojiv na úkor dvojnásobné produkce (jako například "náš" Karel Tachecí).

Čas strávený výše zmíněným nakupováním se nám oproti dřívějšímu super/hyper nakupování snížil minimálně na polovinu. Klesly nám náklady, kupujeme opravdu jen to, co potřebujeme a hlavně - jíme kvalitní jídlo a méně zahlcujeme planetu odpadky

Zkuste to taky :) Nebo už tak nakupujete? Kde? Pojďme dostat obchody, kde se dá takto nakupovat, do širšího povědomí. Máte tipy? Nebo naopak byste rádi, ale nemáte kde?


0

Jak mluvíme s dětmi

Proč děti neprosíme a neděkujeme jim, proč jim jen rozkazujeme a vyhrožujeme, proč se na ně více nesmějeme, proč je nenecháváme hrát si tak, jak sami chtějí, ale naopak se jejich činnosti snažíme řídit?

Při návštěvě dětského hřiště ve Frýdku-Místku, kde jsme byli před pár dny na pracovním výletě, jsme byli svědky jednání jedné maminky s asi tříletým chlapečkem, ze kterého mi vůbec nebylo dobře

„Nelez tam, nebo spadneš na čumák.“
„Opovaž se.“
„Patří ti to, já ti říkala, že to nemáš dělat.“
„Ty jsi ale nervák.“
„Jdeme domů, ven budeme chodit, až se budeš umět chovat.“
„Chceš dostat po prdeli? Nechceš, co? Tak toho nech!“

Toto všechno během asi jen 5ti minut. Ani jednou se na něho neusmála. Ten chlapeček nic zvláštního nedělal, jen se nechtěl v sedě houpat na houpačce, chtěl ji houpat sám rukama, a když mu v tom maminka chtěla bránit, trochu se zlobil. Nebo chtěl sjet po skluzavce, na které byly kapky od deště. Také se vůbec nesmál.  

Nerada chodím na dětská hřiště právě z tohoto důvodu. Nechci přihlížet tomu, jak rodiče mluví se svými dětmi, jak se poměřují, co jejich děti umí a jak jim zasahují do hry. Často jim dělají osobní asistenty, spoustu věcí zakazují a rozkazují. Ach jo.

Učím se (snažím se) komunikovat se svými syny jinak. Být jim parťákem, nejlepším přítelem, oporou. Někdy je těžké v klidu ustát jejich prozkoumání světa a hledání mantinelů, ale pomáhají mi v tom mé mantry, které máme vyvěšené doma na viditelném místě tak, aby se nám stále připomínaly. Jsou to tyto:

NEBÝT NIKDY PROTI SVÝM DĚTEM,
DĚTI JSOU Z NEBE.

Hodně mi otevřely oči dvě knihy:
Muži jsou z Marsu, ženy z Venuše a děti jsou z nebe – John Gray,
Respektovat a být respektován – Pavel Kopřiva, Jana Nováčková, Dobromila Nevolová, Tatjana Kopřivová.

Odnesla jsem si z nich hlavně toto:
- tak, jak se děti chovají, vychází z toho, jak se k dětem chováme my,
- pokud po dětech něco chceme a oni nespolupracují, pomůže se místo křiku držet 5ti bodů (přesně v tomto pořadí) - POŽÁDAT, VYSLECHNOUT, NABÍDNOUT ODMĚNU (ne sladkost, ale třeba dvě pohádky místo jedné na dobrou noc), DOKOLA S KLIDEM ALE DURAZNĚ ŽÁDOST OPAKOVAT a pokud předešlé nezafungují, DOPŘÁT DÍŤETI CHVILKU PRO SEBE (pomůcka – tolik minut, kolik mu je let),
- děti mají nárok na negativní emoce, nárok říci „ne“ nebo chtít víc. Neznamená to, že jim musíme vyhovět, ale netrestat je za tyto projevy,
- netrestat je vůbec(!),
- místo vyhrožování jim dát na výběr,
- je podstatná vnitřní motivace, ne vnější,
- nepoměřovat děti, nedávat jim nikoho za příklad a ani je samotné před někým nevyzdvihovat,
- lepší, než častá pochvala, je poskytnutí zpětné vazby,
- mluvit s dětmi s respektem, takovým stylem, který by byl příjemný nám samotným, nezesměšňovat je, nepodceňovat,
- MILOVAT JE ZA VŠECH OKOLNOSTÍ, NEPODMÍNĚNĚ!

První zmiňovaná knížka se čte sama, s druhou je to horší, ale vyplatí se!
Přála bych si, aby si je přečetli všichni rodiče. Svět by byl pak určitě plný vyrovnaných osobností, vstřícných mezilidských vztahů a usměvavých tváří. 

Máte jiné zkušenosti? Nebo nějaký tip na knihu? :) Jak se udržujete v harmonii vůči dětem a světu obecně?
0

Šípkový čaj s rakytníkem


Od našich kamarádů Marušky a Maroše ze Slovenska jsme si přivezli tip na výborný zdravý čaj ze sušeného šípku a rakytníku.
Šípky je nejlepší sbírat před úplným dozráním (září-říjen) a za slunného počasí. Sušení je nejvhodnější ve slabé vrstvě umělým teplem do 60 st.C., uskladnění v uzavřených nádobách na suchém a chladném místě a ne déle, než rok. Takto si uchovají nejvíce vitamínu C, jehož jsou vydatným zdrojem.
Dužnina plodů rakytníku je plná tělu prospěšných látek. Kromě "céčka" obsahuje mimo jiné i kyselinu listovou a vitamín D. Ten přispívá ke správnému růstu a vývoji kostí a máme ho často nedostatek. Plody zrají během září a vydrží dlouho do zimy. Lze je zamrazit i s větvičkami, ze kterých se poté plody lehce setřepou. Abychom však rostlině neublížili, je možné ji ostříhat maximálně jednu třetinu.
Ke scezení použít co nejjemnější sítko nebo plátýnko.


Dále pro inspiraci  od Marušky: domácí dekorace na jídelní stůl -váza s kyticí dřevěných tulipánů (k sehnání prý na každém rohu v Holandsku – tip na další výlet 😊)



Na Slovensku jsme s našimi přáteli strávili příjemný říjnový víkend - halušky s brynzou a procházka podél Dunaje v Bratislavě, vesnické hody a pouť v Hájske.

Cestovatelské tipy:
tradiční slovenská restaurace v Bratislavě - Hostinec U Deda. Halušky s brynzou (a případně se slaninou) za 4,5 eur. Nedá se platit kartou,
v Bratislavě v podzemních garážích nákupního centra Eurovea lze zdarma zaparkovat (ve všední dny na 2 hodiny, o víkendu na 5 hodin) a poté jít procházkou podél Dunaje do Starého města,
- slovenskou dálniční známku lze zakoupit online, není potřeba nic tisknout, na email přijde potvrzení a poznávací značka se uloží do databáze,
-  slovenská policie provádí na silnicích časté kontroly (hlavně rychlosti). 





0

RAW maková kaše z pohanky

Mák obsahuje až 12x více vápníku než mléko, dále spoustu minerálů, vlákninu a vitamíny. Pohanka je také velmi zdraví prospěšná, stejně tak i kokos. K tomu čerstvé ovoce (ideálně z vlastní zahrady, nebo, jako v našem případě, od sousedů) a je to – výborná snídaně 😊

RECEPT:
Množství: 4 porce.
Co budeme potřebovat:
120g pohanky lámanky,
2 jablka (nebo hrušky),
120g máku,
100g strouhaného kokosu,
3 lžíce medu,
1 lžička skořice.

Postup:
Pohanku vložit do misky, zalít vodou tak, aby v ní plavala a nechat přes noc v lednici. Ráno vodu slít, pohanku propláchnout a vložit ji do větší mísy. Přidat na kostičky nakrájené ovoce, skořici, med a pomixovaný mák s kokosem. Dobrou chuť 😊

Mixér, který používám: Blender JTC OMNIBLEND LIFEMIX.

Recept jsem objevila na www.loveofraw.cz - velmi inspirativní stránky, co se týče raw stravy!

Máte někdo tip na jiné použití pohanky? Nějaký ozkoušený recept?
0

copyright © . all rights reserved. designed by Color and Code

grid layout coding by helpblogger.com